Un pays des merveilles culinaires émerge d'un charmant groupe de chalets à Carlsbad

Jul 19, 2023

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The Plot Express et Stella Jean's Ice Cream ne sont que quelques-uns des nouveaux locataires

Un complexe axé sur l'alimentation proposant tous les ingrédients d'un repas - du café au dessert - a ouvert ses portes dans le village de Carlsbad. The Cottages est un pôle composé de plusieurs cottages de plage restaurés rassemblés autour d'un espace extérieur commun qui abrite de nouveaux emplacements pour plusieurs marques locales bien connues.

Le Plot Express est une extension à service rapide du Plot, le restaurant végétalien zéro déchet d'Oceanside dirigé par Jessica et Davin Waite de Screw & Rodent Seabasstropub et Brine Box. Depuis l'espace de 450 pieds carrés, la chef Lydia Ornelas du Plot préparera des plats uniques à cet avant-poste, notamment un wrap gyro à base de gyro de lentilles tranchées, de légumes verts, de salade de taboulé au quinoa et de tzatziki et un sandwich cubain empilé de mojo mariné. champignons crinière de lion, cornichons maison, jambon de lentilles et fromage suisse végétalien fondu.

Les Waites ont également amené leur poke shop Oceanside, Shoots Fish and Beer, à Carlsbad. Co-fondé avec le surfeur professionnel Cheyne Magnusson et Chris Slowey de CLTVT, le menu Maui-meets-Baja de Shoots propose des poke et des tacos issus de sources durables ainsi que de la bière pression.

Revolution Roasters, une torréfaction en petits lots dont le café Coast Highway est également fréquenté pour ses sandwichs et ses friandises maison telles que des gâteaux au café et des petits pains du matin, s'étend également à Oceanside. Et l'ouverture de sa cinquième succursale – la première dans le comté du Nord – est Stella Jean's Ice Cream. Depuis une fenêtre sans rendez-vous, la crémerie artisanale récupérera des tasses et des cornets de ses saveurs les plus vendues comme l'ube et le pandesal, les noix de pécan au beurre noisette et le riz gluant à la mangue. Sur place se trouve également une caravane des années 1960 transformée en magasin pour House Pack Rat Records, spécialisé dans la vente d'articles vintage.

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